「父親の料理のレシピを迂闊に聞いた料理小説家、まず「精肉店に予約を入れて、歳と品種を指定した肉を……」のコメントページ
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1 名前:匿名
2025/01/03(金)
ID:NjI1Nzc0M
材木を材木屋で買う時は存在したが、流石に精肉店では無いわ。
作り話バレバレ。 -
2 名前:匿名
2025/01/03(金)
ID:MTExMTQzN
精肉店ってトサツからやってるんだぁ（棒
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3 名前:匿名
2025/01/03(金)
ID:NTM2MzkyN
「美味しんぼ」の山岡家かな？
鴨と出汁の浸透圧を調整？
できるわけないじゃん。 -
4 名前:匿名
2025/01/03(金)
ID:OTA3MDczM
無名の一般人ならともかく
小説家なんだからさすがに嘘松ではないと思う -
5 名前:匿名
2025/01/03(金)
ID:NTM0OTQzM
これ読んで精肉店がトサツまですると解釈したやつは基本頭使ってない
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6 名前:匿名
2025/01/03(金)
ID:NjI1Nzc0M
精肉ってのは冷蔵庫で「熟成」って処理があってな。
屠殺して直ぐに販売できるものじゃない。
鶏肉なら店頭で屠殺してもＯＫ、現に中国や東南アジアでやっているし。 -
7 名前:匿名
2025/01/03(金)
ID:NTM0OTQzM
可能な限り新鮮な肉を入手して自身で熟成管理するつもりからこういう話になってると解釈できないやつは基本頭使ってない
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8 名前:匿名
2025/01/03(金)
ID:NjI2OTM3O
まず品種と年齢で味が決まる訳ではない
そもそも食べ頃かつ出荷前提で調整された個体の予備が常に用意されている所なんてない
あるのはそういった情報は元から共有していて
他の希望者や注文が無いか事前に確認するという作業になる
料理に限らずほぼ同じ -
9 名前:匿名
2025/01/03(金)
ID:NjI2OTM3O
急に必要になった場合、使う予定で購入した他の所を紹介してもらい
言わば同業の赤の他人に頼んで譲ってもらう事になる
これは現実に例があり逸話としても残っているので
マンガや映画のネタとしてしばしば使われる -
10 名前:匿名
2025/01/03(金)
ID:NjI1Nzc0M
死後硬直って聞いた事があるだろ。
冷蔵庫で熟成する方法が見付かるまでは、硬くて食べれたものじゃ無かった。
19世紀のお話、熟成過程で個体識別するようになったのは20世紀末だな。 -
11 名前:匿名
2025/01/03(金)
ID:NjI1Nzc0M
精肉店には熟成後に半身の状態で入荷する、精肉店も生きていた状態なんぞ何も知らない、肉質で判断するだけ。
魚類とは違うんです。
イカの死後硬直は馬鹿ほど硬かったな。 -
12 名前:匿名
2025/01/03(金)
ID:NjI1Nzc0M
スーパーマーケットで買うのが当り前になって、精肉店って言葉も死語になりつつあるな。
今は出荷側で部位に分けちゃうんじゃなかったっけ。 -
13 名前:匿名
2025/01/03(金)
ID:Mjk1NjM1O
パパに担がれてたんだよ
パパだって娘が長じて世間に喧伝するなんて思ってなかったろ -
14 名前:匿名
2025/01/03(金)
ID:MjQ4NTM1N
美味い炒飯の作り方で「まずは田んぼを用意します」的な話だな
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15 名前:匿名
2025/01/03(金)
ID:NjE0MzcyN
少なくともそれは一般的な『家庭の味』では無い（断言）
なにが家庭の味とはそういうものよ、だ -
16 名前:匿名
2025/01/03(金)
ID:MTM4NjU3O
サザエさん原作でもニワトリ〆る話出て来るし経験者は割といるんじゃない？
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17 名前:匿名
2025/01/03(金)
ID:NjQ3OTkzM
そもそも獣医師が検査員についてる屠殺場でないと屠殺はできんです。
法律違反で捕まりますがな。
そんな認可をとってる精肉店はないのではないかと。
屠殺場の産地直売もあんま聞いたことないです・・。
お父様が明治や大正の方やったら法律違うかもですが。
(´・ω・｀)
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18 名前:匿名
2025/01/03(金)
ID:OTA3MTUwO
ガスコンロの鋳造や包丁の鍛造もやらないとダメなんだろうなぁ大変だ
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19 名前:匿名
2025/01/03(金)
ID:NTM2MTM3N
ん？でも、自分で屠殺や切り分けしてるってわけでないんだから、どうあがいても手が出ないことはなうだろ、非常に面倒くさいだけで。
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20 名前:匿名
2025/01/03(金)
ID:NjExMzA2N
俺の料理は消費期限過ぎの肉を使う事が多い。（見切りで割引された肉を買ってきて、料理するのに気が向くまでさらに何日か寝かすから）
腐るまでの見極めが大事だから、普通の人には真似できないであろうwww
まあ、真似しない方がいいに決まってるがw -
21 名前:匿名
2025/01/03(金)
ID:Mjk5NTY2M
お料理教室を開く理由は「ご家庭では作るには手間が大変だ」ということを伝えるためだとか
んー、
・個人への誹謗中傷
・特定の民族に対する差別的表現
・根拠なき在日、朝鮮人認定
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