食卓になじんでいる調味料「マヨネーズ」が日本で製造・販売されて今年で１００年を迎えた。「マヨラー」という言葉が生まれるなど熱狂的なファンも多い。原材料にこだわったり、健康志向でカロリーを控えたりした商品もあり、選択肢は広がっている。
健康志向に対応し、キユーピーは１９８２年にカロリーを減らした商品の販売を始めた。味の素もカロリーを３分の１にした商品を９５年に開発している。
しかし、最近は質の良い油の摂取が勧められていることもあり、味の素食品事業本部ソースグループ長の田中宏樹さんは「カロリー控えめの商品より、以前からある通常のマヨネーズの出荷がここ数年伸びている」と語る。同社では今年、鶏を地面に放す「平飼い」の卵だけを使うマヨネーズを販売し、原材料にこだわる。このほか、 燻製くんせい 風味のマヨネーズが発売されるなど選択肢は広がっている。
マヨネーズの輸出が伸びているのも最近の特徴だ。日本食人気や、日本のマヨネーズを使った料理を海外のインフルエンサーがＳＮＳで紹介し、話題を集めたことなどが背景にあるという。東京都調布市にあるキユーピーの見学施設には、連日外国人観光客が訪れている。キユーピーの中村さんは「これからの１００年も、マヨネーズが世界中の人に楽しんでもらえたら」とほほえむ。
https://www.yomiuri.co.jp/life/20251215-GYT1T00305/
脂っこい物にさらにマヨネーズ追加する連中は理解できんｗ
>>2
唐揚げにマヨネーズつけると美味しいよ。
フィッシュフライにタルタルソースも良い。
マヨネーズそんな好きでもないんだけど、カロリー不足の時に助かるんだよなぁ。
>>14
味の問題ではないよ
マヨネーズってほとんど油だよ？
油飲んでるようなもんだよ？
油だけ飲むなんて不可能だが乳化剤混ぜると美味しく頂けちゃうんだよ
コーヒーフレッシュとかホイップクリームとかラクトアイスとか全部それだからね
燻製マヨうまいで
昔はキユーピーのマヨネーズが酸っぱく、味の素がマイルドだったが、今はキユーピーもマイルドだな
酸っぱい方が好きだったのに
>>5
自作しなよ
材料とハンドブレンダーあったら2分だよ
>>5
逆に酸味に弱いんで味の素贔屓だったが、たしかに最近のキユーピーは酸っぱくなくなってた。
昔のはガラスの瓶に入ってた。蓋のパッキングに酢のにおいが染み込んでて、空き瓶を他に転用しにくかった。
それより妻が黄色キャップのマヨネーズ買ってきたんだけど、あれマヨネーズ名乗るの詐欺だろ！
おれは赤いキャップをとってどぼどぼとかける、細い穴はかったるくていけない。
自作すると油の量に目眩がする
わいはタルタルソース(220g)で生野菜食っとるな
マヨネーズ(400g)だと量多すぎて一ヶ月で半分以上余る
食パンに薄切りベーコンのっけてタルタルソース8cm程出して
半分に折って食う
これおいしーぞ
かつて油は健康の敵扱いだったのに今や炭水化物減らしてかわりに油は極力取れって話だもんな
自宅で簡単に作れるから高級品と思った事一度もないわ
それでも卵をケチってマヨネーズ風味ドレッシングなるものを使っているサンドイッチや惣菜を売っておるな。界面活性剤に何を使っているのやら。
ちくわの穴にマヨネーズ入れてご飯と食べるのがうまい
マヨは味の素
誰がなんと言おうが味の素
キューピーなんか論外
味の素は卵白入れてるからダメ
キューピーは卵黄のみだからコクが有る
自宅の手作りマヨネーズは、本当に旨い。
海外のマヨネーズは白身も一緒にして全卵で製造しているので日本の黄身だけ使った濃厚な味わいに外人はハマるらしい
全卵のマヨネーズは食べたことないが日本のマヨに比べたら味が薄く一度日本のマヨを口にしたら戻れないと言っていた
