1:右大臣・大ちゃん之弼 ★ @\(^o^)/:2020/08/24(月) 20:14:15.69 ID:CAP_USER


https://i.imgur.com/jB0OckD.jpg

NHKでも紹介されたキム・チャンス代表

 2018年1月27日、サザビーズ香港で開催されたオークションで、日本のシングルモルトウイスキー「山崎50年」が3250万円で落札された。これは最高額レベルのウイスキーの中で10本の指に入る価格だ。1925年に日本で初めてウイスキーを蒸留してから100年足らずで得た成果だった。これを可能にした「日本のウイスキーの父」が竹鶴政孝(1894-1979)だ。そして2015年、日本のNHKで「韓国のマッサン(竹鶴の愛称)」と紹介された人物が、韓国のウイスキー蒸留所・CSバーのキム・チャンス代表(34)だ。

 韓国のウイスキーの伝道師と呼ばれるキム代表がこのほど、竹鶴の自伝『ウイスキーと私』を韓国語に翻訳した。韓国と日本で別の時代を生きているが、ウイスキーのために「パラレルライフ(並行理論)」を送る二人。今月13日、ソウル・汝矣島のCSバーでキム代表に会った。

 竹鶴は日本酒醸造所の三男として生まれた。竹鶴は自伝で「父を通して酒を造る人間の態度を身に着けた。父は『酒は造る人間の心がこもったものだ』と言っていた」とつづった。キム代表は学生時代、偶然出合った清酒に「名人 キム・チャンス」と書かれていることを不思議に感じ、酒造りに興味を覚えた。「大学時代の専攻は中国語だったのですが、最も時間をかけたのは酒の勉強でした。友人たちと伝統酒から輸入酒まで色々飲み比べているうちに、ピート香(病院のような香り)のするウイスキーにどっぷりハマったんです。携帯電話の部品メーカーに就職したけれど、6か月で辞めてウイスキーバーに再就職しました」

 竹鶴は1918年、ウイスキーの製造を学ぶためスコットランドに留学した。そこで妻となるリタにも出会った。竹鶴は「日本のウイスキーを作ろうという夢は、リタのおかげで頑張り抜くことができた」と書いた。キム代表も29歳のときに、自分で貯めた1000万ウォン(約89万円)を手にスコットランドに渡った。竹鶴の生きざまをなぞったのだ。スコットランドで6か月間、自転車で移動しテント泊を繰り返しながら、102か所の蒸留所を回った。最後の日、キム代表の所にも恩人となる人が現れた。「グラスゴーにあるバーで、一人で来ていた東洋人に会ったんですが、実は秩父ウイスキーの社員だったんですよ。(秩父ウイスキーは)現在『ベンチャーウイスキー』と呼ばれる入手困難なものなんです。その人のおかげで、秩父で製造研修を受けてNHKの番組にも出ることになったのです」

帰国した竹鶴は1923年、大阪の山崎に日本初のウイスキー蒸留所を開設する。12年後には北海道に余市蒸留所を建設し「ニッカウイスキー」を生産した。キム代表も帰国後にウイスキー輸入会社、免税店、ウイスキーバーを経て今年初めに金浦に蒸留所を開設した。キム代表は「現在運営中のCSバーは来月までで終了し、ウイスキー製造に没頭する計画」と話した。

 キム代表は自国のウイスキーが必要に理由を三つ挙げた。「一つ目は、ウイスキーは穀物で作れる最も高付加価値な産業だから。二つ目は、ウイスキー愛好家たちのお金を国内に引き込むことができる。最後に三つ目は、プライドが傷つくじゃないですか。われわれはこんなにお酒の好きな民族なのに。日本や台湾など、それなりのレベルの国はどこも高級ウイスキーを生産している。『お前の国にはどんなウイスキーがある?』と聞かれたとき、悔しかったんですよ」

 ウイスキーをおいしく味わう方法について、竹鶴は「水割り」を勧めた。キム代表は「一気に飲まず、少しだけ口に含んで広げる感じ」で飲むことを勧めた。キム代表は竹鶴の自伝を翻訳しながら、「謙遜と正直」を学んだと話した。「自伝を読むと、この方は『私が何々をした』ではなく、『何かあるたびに貴人が現れた』と書いているんです。そのような人なので、ものすごく正直にウイスキーを造ったことでしょう。私もそんなウイスキーを造りたいと思っています」

イ・ヘウン記者

http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2020/08/24/2020082480211.html
朝鮮日報/朝鮮日報日本語版 2020/08/24 17:01

 

4:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:15:57.07 ID:rLBFXIEe


今から作ったしても認められるのは最低でも5年後。
実際には5年じゃ無理だし、資本力あるの?

 

271:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 21:06:18.63 ID:QHnL9zaF

>>4
きっと我慢も足りなくなるだろうなあ

730:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 22:20:26.65 ID:NWmv9E+X

>>4
そんなに早く評価は得られない
今年作った製品が評価に耐えられる熟成度合いになるのに12年
その12年後の評価をフィードバックした製品が評価されるのが25年後
韓国人には無理な作業だよ

実際に韓国ウィスキーってヨーロッパから原酒を買ってきて適当にブレンドしてるだけだしね

831:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 22:34:33.11 ID:KbbwF5fS

>>4
ニッカはウイスキーが出来るまで、ジュース作っていたんだよね。当時の社名は大日本果汁株式会社。
略して日果。

600:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 22:00:10.80 ID:N1lsANU6

>>4
海外から輸入した原酒に水とエチルアルコールを加えて「韓国製」とラベルを貼り替えて販売ってことになる可能性が一番高いだろうねえ

9:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:18:26.19 ID:I4TNq0gU


せっかちな朝鮮人に醸造酒は無理かもね 手っ取り早く金を稼ぎたい人たちだから

 

6:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:16:54.43 ID:ndQ7UJrY


結局何が言いたいんだこの記事は

 

50:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:27:53.22 ID:M12TQB+Q

>>6
韓国製ウイスキーが失敗したら、竹鶴のせいニダ!と言うための予防線。

334:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 21:19:34.54 ID:Hi+pDBpw

>>6
この人の記事だけじゃペラペラだから、偉人とまぜこぜにしたんだろうね。

819:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 22:32:56.91 ID:33fsTy43

>>6
日本人より優れる韓国人が日本人の作るウイスキーを超えられないはずは無い
必ず日本のウイスキーより格上のものを作ります

と言っている

12:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:18:41.44 ID:g8GZe72R


イチローズモルトに居たのならちゃんとした人間だろうな。
ただ、ウイスキーはすっかり投機商品になっちまったからなあ・・・

 

10:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:18:27.74 ID:iP1zBFXL


酒ってその国の伝統と格式が如実に出る性質があると思うの

 

582:アップルがいきち ◆SEGAx78B26 :2020/08/24(月) 21:57:28.96 ID:9Oj8PM/v

>>10
自国の伝統的なビールに飽々していたスコットランドの弁護士ジェームズワットが、
カリフォルニアの代表的クラフトビールのシエラネバダペールエールを飲んで衝撃を受けて一念発起、
ホップ通常の40倍使ったパンクIPAでスコットランドからクラフトビール業界に革命を起こしたたように、
他業界からズブの素人が参入して伝統から外れた伝統酒で大成功した例が無いではないよ。
スコッチやバーボン、カナダや日本とは全く異なる「韓国ならでは」フレーバーのウイスキーを開発できたら、
韓国から新しいウイスキーが誕生して、韓国がウイスキーの世界的産地の一つになるかもしれない。

655:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 22:10:53.70 ID:D97tlbeD

>>582
寝かせておく「時間」だけは
どうにもならんのに
あの国民性でそんなに待てるのか?ってのが
危惧されてるんだがw

14:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:19:37.22 ID:L1auADK4


無理だろうなぁ。
コツコツ努力しないから

 

32:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:23:25.45 ID:681iOj1L


商売人気質みたいだが
時間がかかる製品に対して動機が不純すぎると思う

 

34:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:23:59.77 ID:ExW9eKDG


採算ベースに乗るのが順調に行って2030年頃だが、それまで待てるのかね
しかも、この百年来の不況下で

 

35:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:24:12.92 ID:cF9puKKn


ウイスキーのまえにお前ら清酒作れねーだろうが

 

745:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 22:22:47.59 ID:K8HLJ9Nd

>>35
座布団3枚。
同じ緯度の北海道は清酒(韓国語で政宗)もウィスキー作れるのにね。

41:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:25:01.21 ID:2xv0hYpT


日本のウィスキーは頭おかしい人間が学んできた訳だしなあ
韓国に同じ方向に頭おかしい人間がいるのかな

方向違いはやくにたたねーですから

 

43:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:25:21.26 ID:2BxsYFw2


全くリンクしていないよな。竹鶴さんとチャンスさん。
何で無理に対比したいのか。

職人の育たない文化なんだから、無理だろうな。

 

48:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:27:42.85 ID:k7WrOwsC


頑張って作れば良いけど、大丈夫なのか心配になるよ。
誰でも作れるけど、結構管理が大変だからね。
5年、10年後のウイスキーが楽しみではある。

 

54:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:28:28.71 ID:TX/DzgX/


パリパリの人達がウイスキーを作るのは無理があると思うがなぁ

 

57:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:28:53.38 ID:1Bdatfxb


台湾のKAVALANもすっかり高級な部類になったなあ
でも韓国ウイスキーは飲めたもんじゃないだろうな

 

308:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 21:12:18.43 ID:N179OO3P

>>57
色付けてる時点でね…
トップバリューでたまに見かける

58:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:28:56.09 ID:trxuNZlk


ウイスキーは良い水が必要だからね
韓国オリジナルのが出来るよ

 

61:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:30:12.34 ID:eJTOI80o


100箇所以上の蒸溜所見ることに何の意味があるんだ?
まず100種以上のスコッチウイスキーを試して、これはと思うところでじっくり下働きさせてもらうのが普通じゃね?

 

165:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:49:36.44 ID:5Bo+2a4k

>>61
蒸留所によって設備も蒸留方式も熟成方法などもも色々違ってるから
これはこれで十分意味はあるよ
初歩も初歩の学習から始めたってことでしょ

60:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:30:07.55 ID:IMSooTdr


職人が育たない国じゃ無理でしょ
すぐ結果を欲しがる韓国人がじっくり時間をかける仕事なんかできないでしょ

 

91:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:36:11.48 ID:omWtdJ/l


まあ、続かないだろうなあ。
あいつら、すぐ成果を求めるから、一流のものはできないだろう。

 

93:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:36:30.05 ID:xffykUCh


>キム代表は自国のウイスキーが必要に理由を三つ挙げた。

要約すると
一つ目は利益率が高いから
二つ目は外貨が稼げるから
三つ目は自尊心の為

 

103:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:38:26.12 ID:GFpL5B62


>>1
金の話しかしてねぇ
お前は竹鶴の著書から何を学んだんだ

 

108:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:39:55.06 ID:lzQnak/Q

>>103
すげえなこの朝鮮人

>キム代表は自国のウイスキーが必要に理由を三つ挙げた。「一つ目は、ウイスキーは穀物で作れる最も高付加価値な産業だから。
二つ目は、ウイスキー愛好家たちのお金を国内に引き込むことができる。最後に三つ目は、プライドが傷つくじゃないですか。
われわれはこんなにお酒の好きな民族なのに。日本や台湾など、それなりのレベルの国はどこも高級ウイスキーを生産している。
『お前の国にはどんなウイスキーがある?』と聞かれたとき、悔しかったんですよ」


107:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:39:37.85 ID:rFgiQxFI


ぜってぇ買わねぇw

 

122:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:42:21.94 ID:o02xqmaM


>キム代表は竹鶴の自伝を翻訳しながら、「謙遜と正直」を学んだと話した。

できたら朝鮮人をちょっと見直すけど…
心の中では無理だろと信じてる

 

126:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:43:13.67 ID:ExW9eKDG


07年頃の一斉値上げが痛かったな
原酒枯渇とは言えな…
あのころはftbで1600円くらいだったのに

 

135:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:45:40.69 ID:2xv0hYpT


ギルビーもスミノフも
フィリピンから韓国製になったら更に不味くなった
そんな国で高級ウィスキーとか言われましても

 

464:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 21:40:32.32 ID:Hi+pDBpw

>>135
あらー、ギルビーも韓国か……
ということは品質さえ問わなければウイスキー作れなくはないのか?
それなりに蒸留酒は作れるわけだから。
ウドみたいなもんか。質さえ問わなきゃなんでもある。

134:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:45:24.80 ID:EsKVxQPD


内容はどうでもいいけどNHKが流してるのが許されない
どの国の公共放送なんだ

 

133:鵜~~ ◆manbou/QqXqK :2020/08/24(月) 20:45:19.68 ID:xSzYdJqS


竹鶴の自伝なぞってるだけやん

 

149:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:47:39.01 ID:ufFMSJr/


多分、ウォッカや焼酎より高く売れる酒だと思ったからなんだろうなとw

 

148:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:47:29.47 ID:SJIECPRV


え?韓国ってウィスキーもないの?ww

 

244:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 21:01:39.50 ID:xs2fbdRm

>>148
あるっちゃあるが、そもそもウイスキー市場が後退してるそうな
最近だとアルコール度数35パーが主流っぽ

251:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 21:02:40.96 ID:GFpL5B62

>>244
そういやビールで割るのがあいつらの主流の飲み方だったな

154:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:48:13.98 ID:9DOicw2J


ウィスキーも水と気候、そして人が大事だと思うけど、そこんとこどうなんだ。
金集めて機材を買えばすぐ出来るもんと違うでしょ。

ていうか竹鶴の創業者が始めてやっとここ最近評価されるようになったんだし
100年ちかい時間が必要でしょ。

日本がやってること見てパクればいける!っていうもんと違うでしょうよ。

 

169:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:50:08.87 ID:WsgDLOTh


ウイスキーは水が重要なんだけど韓国で造れるのか?
それから自国にウイスキーが必要とかいう動機が不純すぎる。
台湾カヴァランの足元にも及ばないな。

 

182:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:51:59.13 ID:7YnU0J52


そもそも韓国人はまともな水を飲んだことあるのか?
韓国でミネラルウォーターを買ったら変な味と臭いだったぞ

 

183:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:52:25.16 ID:aAWFiTlD


竹鶴飲みたいけど高くなったよな…

 

184:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:52:26.22 ID:y/1k8ak/


ウイスキーは熟成期間が長すぎて簡単に投資できないよな
最低8年とかだろ?うまいかどうか売れるかどうかさっぱりわからないし
逆算してどれだけ作っておくかよくわからん
毎年作らないといけないけど売れなければ全部が無駄になる
とりあえず試してってことがまったくできない

 

215:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:56:59.31 ID:g8GZe72R

>>184
ところが最近は3年物とかも普通に出てくる時代。

231:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:59:03.55 ID:2xv0hYpT

>>215
ネタ枠とはいえ一ヶ月ってのもあるぞw
「禁酒法時代の密造酒を再現」って歴史的なネタ枠だが

210:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2020/08/24(月) 20:56:08.15 ID:kLVXRylk


>>1
>、日本のシングルモルトウイスキー「山崎50年」が3250万円で落札された。

結局の所これが理由だろ。(´・ω・`)