1:名無しさん


 テーマパーク「東京タピオカランド」が原宿駅前に期間限定でオープンし、「タピる」「タピ活」といった流行語が生まれるなど、2019年はまさにタピオカイヤーだった。しかし、タピオカ類の輸入額は19年にピークを迎えると20年には急落。21年にはブームの初め頃の18年と同水準となり、タピオカも例外なく他の流行と同じ道をたどっている。

 東京商工リサーチによると、20年8月末のタピオカ専業および関連事業を営む企業は125社を数え、19年8月から65社増えた。特に19年9月~20年3月には52社増加し、このうち半数近い24社が新規法人だったという。新規参入した事業者の本業は「パンケーキカフェ」「肉バル」「助成金コンサルティング」「売電事業」などさまざまで、タピオカブームにあやかる副業的な店舗展開が特徴になっていた。しかし、コロナ禍の20年4月以降は減少傾向に転じた。

 読者の皆さんも体感的に「タピオカ店が減っている」「タピオカ店の列を見なくなった」という点からブームが過ぎたことを認識しているのではないだろうか。なぜ、タピオカブームは終焉(しゅうえん)を迎えたのだろうか。そしてタピオカ店は今、どうなっているのか。<中略>

 一方、大手チェーン店以外の多くの専門店で、新メニューとして軽食やデザートを扱う店舗も増加した。中でも、豊富な台湾フードからタピオカに代わる看板メニューを模索していった。

 パンケーキなどを専門に扱う店舗では、専用の調理器具や、それを販売することを想定したキッチンのデザイニングがされている。そのため流行が過ぎた場合、パンケーキとあわせて何か新しいモノを販売するよりも、新しい専門店として開業仕直した方が効率がいい場合もある。しかしタピオカの場合、もともと高度な調理を伴わないため、店舗スペースに新規でフライヤーやコンロを導入すれば、タピオカとは別の何かを合わせて提供しやすいのだ。

 そのため、もともとタピオカ専門店だった店舗が食べ歩きフードとして親和性の高いクレープや、ブームの発祥の地である台湾フードを一緒に販売するケースも増えている。最近ではタピオカ専門店で「ダージーパイ」(大鶏排)を販売している店舗も増えているが、台湾フードという点とコロナ禍における唐揚げ専門店乱立という点、双方からみてもタピオカ専門店と親和性のあるメニューであると、筆者は考える。

全文はこちら
https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/itmedia_business/trend/itmedia_business-20220316_006

 

2:名無しさん


変な名前のパン屋
唐揚げ屋

 

506:名無しさん

>>2
同じ奴が引っかかってんじゃねーのかって思うわw

847:名無しさん

>>2
間違いない

948:名無しさん

>>2
テリー伊藤の唐揚げ屋が最近バタバタ閉店してるな

3:名無しさん


炭水化物が排除されたんだから今度はタンパク質屋だな
様々フレーバーのプロテイン屋w

 

6:名無しさん


時代はティラミス。
ナタデココなんてもう古い。

 

94:名無しさん

>>6
パンナコッタをわすれんな

99:名無しさん

>>94
ナンテコッタ

533:名無しさん

>>6
ブームが一周したのかと真に受けてしまったわ

9:名無しさん


タピ屋は案外寿命が長い

 

12:名無しさん


たい焼き
タピオカ
からあげ
高級食パン

ニョキニョキ出来てはどんどん潰れる

 

469:名無しさん

>>12
近所の唐揚げ屋は唐揚げから餃子になって今は牛豚肉売ってる。

14:名無しさん


ローソンのタピオカミルクティー買ったけど甘すぎて半分残して捨てた

 

13:名無しさん


バナナジュースはさっぱりだったな、フルーツサンドも昔からあるので今更感が強かった

 

789:名無しさん

>>13
なんでバナナジュース専門店がやたらできたのかわからん。。

984:名無しさん

>>13
ブームとして見つかった瞬間に人は離れていくからね
ミーハー層は金の無い女子供しかいないからな

17:名無しさん


近所の「ヤ」って書いてたタピオカ屋はアイスクリーム屋に変わった。

 

23:名無しさん


こんな超高カロリーな物よく食う気になるなと当時思ってた

 

24:名無しさん


街の景色としてタピ屋は消えたが
ウーバー配達員もあんま見なくなったな

 

28:名無しさん


一時メディアが推してたバナナジュースはどうなった

 

43:名無しさん

>>28
フルーツクリームサンドもあったよ

114:名無しさん

>>28
数店舗やってるけどブーム時ほどではないにしろ売上は悪くないな
そもそも原価安いし安定して昔から人気ある商品だから一定数好きな人が買いに来てくれるので利益上げれてる、バイトも1人で十分な商材だし

33:名無しさん


あれ一杯で唐揚げ弁当2つ買えちまうんだぜ

 

36:名無しさん


若者向けだと
タピオカ→いちご飴
のパターンもあるな

 

55:名無しさん

>>36
いちご飴専門店とかあるんや!!

でも縁日の屋台で食える奴と同じだよね

35:名無しさん


午後の紅茶ミルクティーに餅入れて600円とかアホだろ

 

42:名無しさん


ブームが去っても手堅く残ったのはクレープくらいか

 

47:名無しさん


うどんになってるよ

 

50:名無しさん


から揚げ屋になったかと思いきや輸入鶏肉の爆上げの影響か知らんが、
あっという間に変な食パン屋になった

 

76:名無しさん

>>50
今度は小麦の値段が爆上げになって・・・

54:名無しさん


近所は韓国唐揚げとフルーツサンドになったな

 

63:名無しさん


すりつぶしたイモに味付けたした飲み物だったか

 

64:名無しさん


プリン屋とかからあげ屋とか無料PCR検査場になってる

 

65:名無しさん


カロリー糖質お化けなのに
ターゲットがスタイル気にする層ってところが破綻してた

ゼリー感で誤魔化せると思ったんだろうな

 

73:名無しさん


負の連鎖
バナナジュース屋になったw
噂によるとオーナー金持ちで暇つぶしの道楽らしい

 

86:名無しさん


また20年経ったら突然流行りだすから黙って待ってろ

 

96:名無しさん

>>86
20年後か…考えたくないな…😞

105:名無しさん


営業もせずに補助金だけ貰ってそう

 

104:名無しさん


タピオカミルクティーそのものは美味しいんだけどなぁ
業務スーパーので十分満足なのでわざわざ専門店に行かなくてもいいよと思ってた

 

146:名無しさん

>>104
知ってるだろうけどさ
600円とかするよねw笑うわマジでww

118:名無しさん

>>104
おいしいよね
これはマウントじゃないんだけど10年以上前から飲んでたわー

108:名無しさん


UDONって映画あったなー
ブームってそんなもんだよな
需要の先食い

 

117:名無しさん


一回もタピらずにブーム終了か
まぁいいか

 

135:名無しさん


>>1
地方都市だがピーク過ぎてから駅周辺に3店できて全て淘汰されたわ
アイスクリーム店、おにぎらず屋、韓国総菜屋に入れ替わった

 

144:名無しさん


ウーバーだけどタピオカの配達は明らかに減った