1:マカダミア ★:2021/03/29(月) 22:14:18.59 ID:CAP_USER


中国最大のポータルサイト「バイドゥ(百度)」が、参鶏湯(サムゲタン=丸鶏の中に韓方薬の材料やもち米を詰めたスープ)を中国由来の料理だと主張していることが分かった。29日現在、バイドゥで参鶏湯を中国語で検索すると、一番上に「参鶏湯は中国古来の広東式の家庭スープ料理」「中国から韓国へと伝わり、韓国の代表的な宮廷料理となった」というバイドゥ百科(中国版ウィキペディア)の説明が表示される。最近、中国でキムチ宗主国をめぐる論争が起きる中、参鶏湯についても自国の料理だという主張を展開しているのだ。

 参鶏湯が中国に由来するという主張は全く根拠がない。韓国農村振興庁によると、朝鮮王朝時代の鶏料理は水炊きが一般的で、日帝強占期に一部富裕層の間で流行した水炊きに粉末の高麗人参を入れる料理が参鶏湯の原型だ。1960年代以降に現在の参鶏湯の形になり、1970年代以降に韓国国内で大衆的人気を集めるようになったと推定される。

 バイドゥ百科が参鶏湯の原型だと主張する広東のスープ料理は、参鶏湯とは完全に異なる。広東のスープ料理は鶏・豚・牛肉と野菜を薬材と共に長時間煮込む薬膳スープ料理だ。中国では学校給食にも頻繁に出るほど一般的な料理だが、薬材の味が強く、肉は食べやすいように切ってから煮込み、夏ではなく冬に食べるのが一般的だ。鶏肉の中に高麗人参・もち米・ナツメを入れて土鍋で煮込む参鶏湯とは味、見た目、作り方、食べる時期、全て異なる。

 さらに韓国は参鶏湯HSコード(国際商品分類体系)を管理しているが、中国は参鶏湯を分類できる自国の基準すら明確ではない。2016年に韓国農林畜産食品部(省に相当)は食品医薬品安全処・韓国肉鶏協会・主要輸出企業と協業し、参鶏湯を中国に初めて輸出している。

 中国のインターネットが参鶏湯を中国由来の料理だと主張する理由は、ノイズマーケティング(悪い情報をあえて流して注目を集めようとする手法)を狙ったものだと分析されている。紛争を意図的につくり出し、韓国の伝統料理だというイメージを薄めようという意図の可能性もある。バイドゥ百科は中国のネットユーザーたちによる自由な内容修正・追加が可能だが、重要な問題については当局が厳しく検閲している。

http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2021/03/29/2021032980240.html

 

4:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2021/03/29(月) 22:15:39.28 ID:HqM5F98N


知ってた

 

6:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2021/03/29(月) 22:16:39.90 ID:GDKjjsMB


因果応報

 

7:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2021/03/29(月) 22:17:04.78 ID:lli3va7V


え?勿論そうですよ何を今更?

 

8:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2021/03/29(月) 22:17:11.30 ID:QGBrZSN7


韓方薬 (笑)

 

60:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2021/03/29(月) 22:44:34.95 ID:FJoIwuIM

>>8
NHKもそう表記してましたが。

11:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2021/03/29(月) 22:19:18.12 ID:n74U8Adn


そもそも『サムゲタン』の歴史が1960年以降。歴史も何も有った料理じゃない。
日本が統治するまで鶏が朝鮮半島に居ないだろうに。

 

13:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2021/03/29(月) 22:20:19.57 ID:Spwh+0Ee


この手の主張は、だいたい中国が正しい

 

14:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2021/03/29(月) 22:20:26.33 ID:t9rXJe9a


そもそも中華料理というのは当の中国人でさえ全体像を把握するのは困難だからな
定義さえむずいという


参鶏湯だが、鶏のお腹にもち米詰めたら中華あったよな
記憶が確かならばミスター味っ子に出てきた

 

18:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2021/03/29(月) 22:21:41.88 ID:IAIfPoxU


これはどう見ても、最初から中国料理で間違いないだろ
起源を主張できると思ってる韓国人の頭おかしい

 

21:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2021/03/29(月) 22:23:01.94 ID:b8YAJ9dk


漢方薬を韓とか舐めた事やってる
どう考えたって中国に原型があったとする方が当たり前

 

40:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2021/03/29(月) 22:32:18.27 ID:2R1t4A+7

>>21
そもそも「漢方」って和製漢字なのにな
中国語は「中医」で漢方なんて言わない

なのに「韓(かん)方」が大陸に伝わって「漢(かん)方」となったとか
なんでそこは日本語なんだよとw
これを大学教授が主張するんだからほんと頭おかしい

86:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2021/03/29(月) 23:01:49.14 ID:FEVpEC8r

>>40
漢方は日本のもの。1200年ほど前から中国とは違う道を通ってきてる。

23:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2021/03/29(月) 22:24:16.67 ID:xWsjj7Jm


何かしら味付けて火を通す

っていったら、中国にある食材なら、大抵は中国やろうしねぇ

海外由来なのに日本独自にされるものは、いずれも魔改造による改変によるものだけど、
魔改造 がないまま取り入れてるのはなぁ・・・

他の国がマナー等の制約でやらない廃品利用やグチャグチャ系 は、オリジナルになってはいるな

 

25:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2021/03/29(月) 22:25:52.97 ID:IAIfPoxU


>1960年代以降に現在の参鶏湯の形になり、1970年代以降に韓国国内で大衆的人気を集めるようになったと推定される。

起源主張してるけど、韓国でサムゲタン出来たのごく最近じゃねーかw
中国の薬膳料理がいつからあると思ってるんだ

 

27:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2021/03/29(月) 22:26:02.96 ID:6dqpmCtM


無関係な日本人からみても、ふつうに調理法を考えたら、中華料理の流れから生まれた料理だなとは思うけどな。ま、どちらが起源かはどうでもいいのだが。

 

47:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2021/03/29(月) 22:37:26.39 ID:gX/Zzhn8

>>27
調理法と言うか〇〇湯は普通に中華料理だろ

28:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2021/03/29(月) 22:26:10.60 ID:ZfKCp4wJ


風邪ひいたときに食べるんだっけw

 

31:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2021/03/29(月) 22:27:02.91 ID:t9rXJe9a


アニメで騒ぎになったな

 

42:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2021/03/29(月) 22:33:50.34 ID:IlS1hRPG


世界中どこにでもある料理

 

44:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2021/03/29(月) 22:34:07.30 ID:hjsup1/r


なんだよ1960年からなの、なら広東料理だろ

 

51:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2021/03/29(月) 22:40:18.88 ID:ss8OXacM


なんだ中国料理だったのか
認識した

 

52:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2021/03/29(月) 22:40:41.68 ID:MjC03l+a


>日帝強占期に一部富裕層の間で流行した水炊きに粉末の高麗人参を入れる料理が参鶏湯の原型だ。

言葉、文字、氏名を奪われ、徴兵、徴用、慰安婦として連行された苦難と逆境の日帝強占期に富裕層が存在したんですか?
参鶏湯も日帝残滓なのでは?

 

56:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2021/03/29(月) 22:42:19.56 ID:IAIfPoxU


>紛争を意図的につくり出し、韓国の伝統料理だというイメージを薄めようという意図の可能性もある。

1960年出来たのに、韓国の伝統料理とか言ってるから中国人に誂われてるんだぞ
中国料理をベースに、50年前に創作したアレンジ料理だと言えば良いだけw

 

64:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2021/03/29(月) 22:45:46.78 ID:OYhASiiF

>>56
韓国の伝統料理と言えば部隊鍋だろう
材料は米軍の残飯と唐辛子とインスタントラーメンだ

57:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2021/03/29(月) 22:43:28.71 ID:1k1BUi9T


この説明だと
料理オタクな日帝さんが中華の技法を持ち込んでいたらお終いだし
広東だと孫文が絡んでマスターキートンみたいな話になる可能性すらある

 

67:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2021/03/29(月) 22:47:48.17 ID:LN2SluVA


>韓国農村振興庁によると、朝鮮王朝時代の鶏料理は水炊きが一般的で、
>日帝強占期に一部富裕層の間で流行した水炊きに粉末の高麗人参を入れる料理が参鶏湯の原型だ
つまり…起源は日帝?w

 

76:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2021/03/29(月) 22:54:41.86 ID:3zGmCk6z


参鶏湯(サムゲタン)の湯(タン)はスープの
中国語読みだろ?
サムゲの部分は分からないが。

 

90:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2021/03/29(月) 23:03:40.49 ID:q6pqdk4l


併合前から存在する韓国料理って何があるんだろう
海苔の養殖は古くからやっていたみたいな事を言っても青のりの話だったりする
宮廷料理のお品書きくらい残ってねぇのかよ
韓国料理の店とか宣伝してるけどこんなん最近になって作ったもんだろみたいなものや何処かの国のもんアレンジしただろみたいな感じ

 

91:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2021/03/29(月) 23:03:55.40 ID:G06LsfY3


韓方薬でググってもダイエットどうたらばかりで歴史的な話が全然出て来ないけど、いつ頃からあるものなの?

 

92:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2021/03/29(月) 23:04:42.32 ID:jCr93/IY


よくわかんないけど中国の方が美味いのだけは確実