「どんな食材とも相性抜群」。先進7カ国首脳会議（G7サミット）の舞台の広島市では、ソウルフードお好み焼きの専門店が7カ国をイメージした新メニューを提供し魅力を発信している。関連行事に参加する各国首脳の配偶者にも「広島の味」を堪能してもらおうと準備を進めてきた。
そばやうどん麺入りが特徴の広島のお好み焼き。広まったのは戦後の食糧難時代だ。オタフクソース（広島市）によると、米国の支援物資の小麦粉を水で溶き、ネギやキャベツと焼いたのが発祥で、後に麺や豚肉を加えるようになった。
町に鉄工所が多く、鉄板が手に入りやすかったのも普及を後押し。地元では今も、熱々の鉄板から金属のへらで直接口へ運ぶ食べ方が一般的だ。広島県はお好み焼き事業所（たこ焼き、焼きそばを含む）が、人口当たりの数・売り上げともに全国首位（2021年の政府統計）で、まさにソウルフードとして根付く。
新メニューは業界団体でつくる「お好み焼アカデミー」（広島市）が考案し、レシピを加盟約250店に提供した。
https://nordot.app/1032404936287683026
広島はお好み焼きともみじ饅頭ぐらいかな
広島の真ん中で広島焼きと叫ぶ
>>3
広島焼きなんて食べ物は存在しない！
広島風とかお好みちゃうやろ
ふざけんな
大阪だがサミットの時くらい誉めるわ
広島のお好み焼きは美味しいよ
広島なら牡蠣やろー
お好み焼きソースはオタフク(廣島)が覇権握ったんだからもうええやろ
兵庫のドロソースも美味いけどね
>>21
どろソースはスパイス
プリンセスソースこそ
広島焼きも大阪焼きもどっちでもええどっちも美味い
牡蠣入ってるの食べたい
広島風とビールは最強の組み合わせよな
クレープみたいなのにキャベツとそばやら具が挟んであるのが広島
たこ焼きをぺたんこにしたのがお好み焼き
クレープみたいなのにイカ入れたのがイカ焼き
この認識で間違いない？
関西人だけど広島焼き確かに美味いと思う
屋台で出すものだと思うが
さすが日本 凄い職人技を見せてくれるから
ファーストレディ達も召し上がるらしいな
広島焼きって看板出してる店が広島にあるやんけ
この前市内で食ったが高くなったね。1000円コースだな。福山だとまだ600円で肉玉そばいけるのに
ラーメンもそうだが店主が職人みたいになりだして気軽に食えるもんじゃなくなって寂しい
広島焼き美味しいんだけどもやしがコテで切れない時がな～
広島のお好み焼きのすごいところは、一見さん相手で商売が成り立つってこと
だから多くの店は単価と回転率を高くすることに躍起
その結果
基本まずいところが多い
客への対応は非常に悪い
>>181
だからそれは観光用のお店。本来、地元のおばちゃんが近所の人を相手にしたお好み焼き。
小中学生が顔見知りのおばちゃんに焼いてもらう間、店の漫画を読むのが楽しみだった。
スマホが普及しだしてから街で観光客に
「お好み焼きの美味しい店知りませんか？」
と尋ねられなくなったのは楽になった
「地元民だけが知ってる美味しい店」幻想がなくなった
ソウルフードって言うほど食ってるのか？
ちなみに広島でも店によっては「関西風」とかいうメニューがある店も存在する・・・
自分で普通のお好み焼きを焼くスタイル＾＾；
やはり広島焼きって、キャベツをソースでひたすら食い続けるような食べ物だから
ちょっと飽きが来るんだと思われる。
広島焼きは嫌いじゃないけど大阪焼きのほうが好みだな
帰りには大阪でも食っていきなよ外人さん
旅行で行った時、ビールと一緒に頼んだら悶絶するほど旨かった
